微波蝦仁豆腐

微波蝦仁豆腐，是一款家常美味菜，主要原料有大蝦10隻、豆腐等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

基本信息

• 中文名：微波蝦仁豆腐
• 主要食材：大蝦，豆腐

微波蝦仁豆腐

介紹

豆腐很適合用微波爐來做，因為用炒鍋做的時候，很容易把豆腐給弄散了，而在微波爐里，你可以通過輕輕晃動，比較好的保持豆腐的形狀。豆腐的營養價值很高，非常適合常做來吃吃。下面介紹一下微波爐蝦仁豆腐做法吧。

材料

大蝦10隻、豆腐1塊、香菇2朵、姜3片、香蔥2棵

調料

調料A：料酒1茶匙、鹽一點點、澱粉少許
調料B：食用油2湯匙、白鬍椒粉1／3茶匙、鹽1茶匙、雞精1／2茶匙、澱粉少許

做法

1、把蝦清洗乾淨，瀝乾水分，去掉蝦頭和蝦線，剝除蝦殼，用調料A醃製片刻。
2、香菇洗淨後用熱水泡發（香菇水留用），切丁備用；將豆腐切薄片（可以用淡鹽水浸泡一會兒，這樣可以去一下豆腐的腥氣），將香菇水2湯匙、白鬍椒粉、鹽、雞精、澱粉調成汁，淋到豆腐上，提前讓豆腐入一下味。
3、取一微波容器，倒入食用油，放入薑片、香菇丁和蝦仁，蓋蓋，入微波爐高火2分鐘。
4、加入豆腐，輕輕晃動容器，讓湯汁和豆腐很好的融合。為了保持蝦肉的軟嫩，儘量把豆腐蓋在蝦的上面，然後蓋上容器的蓋子，繼續入微波爐高火3分鐘。
取出碼盤，灑上小香蔥，一盤清淡又鮮美的蝦仁豆腐完成了！