彩炸裡脊

彩炸裡脊，菜名，由豬裡脊肉200克、雞蛋1個、紅蘿蔔10克、青椒1隻、花生油500克（實耗油50克）、鹽10克、味素100克、乾生粉適量而做成。

原料/調料

炸裡脊 title=彩炸裡脊> 彩炸裡脊

豬裡脊肉200克、雞蛋1個、紅蘿蔔10克、青椒1隻。
花生油500克（實耗油50克）、鹽10克、味素100克、乾生粉適量。

製作流程

1、豬裡脊切厚片，用刀背拍松二面，加入鹽、味素醃10分鐘，紅蘿蔔、青椒切碎。
2、雞蛋打散，加入蘿蔔米、青椒米、乾生粉調成糊，並把裡脊片掛上糊，燒鍋下油。
3、待油溫120度，放入掛上糊的裡脊片炸至金黃即可上碟。

彩炸裡脊