廣州燴飯

廣州燴飯，美食，主要原料有青江菜4顆、叉燒4片。

廣州燴飯

廣州燴飯

配料

青江菜4顆
叉燒4片
海參1兩
新鮮干貝4個
花枝1兩
新鮮香菇4朵
胡蘿蔔1/2兩
竹筍1兩
青蔥1根
薑片4片
白飯6兩
高湯100cc
A.太白粉3小匙
水5小匙
B.蚝油1小匙

製作

1.將新鮮干貝、海參、新鮮香菇、胡蘿蔔分別洗淨並切成片狀；青蔥洗淨並切段；將調味料A調製成太白粉水備用。
2.將所有材料(蔥段、白飯除外)分別以沸水汆燙後撈起瀝乾備用。
3.熱油鍋，將青蔥段下鍋爆香，再加入高湯煮開，將作法3的材料與蚝油下鍋煮開，再將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡即可，起鍋淋在白飯上即可食用。