簡介
平衡膳食這些食物的營養素之間能相互配合，相互制約。如維生素C能促進鐵的吸收；脂肪能促進脂溶性維生素A、 D、E、K的吸收；微量元素銅能促進鐵在體內的運輸和儲存；碳水化合物和脂肪能保護蛋白質，減少其消耗；而磷酸、草酸和植酸能影響鈣、鐵吸收。所以只有吃膳食結構合理的混合膳食，才能滿足兒童對食物營養的攝取。
應滿足條件
(1)一日膳食中食物構成要多樣化，各種營養素應品種齊全，包括供能食物，即蛋白質、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即維生素、礦物質、微量元素及纖維素。粗細混食，葷素混食，合理搭配，從而能供給用膳食者必需的熱能和各種營養素。
(2)各種營養素必須滿足兒童生長發育需要，不能過多，也不能過少。
(3) 營養素之間比例應適當。如蛋白質、脂肪、碳水化合物供熱比例為1︰2.5︰4，優質蛋白質應占蛋白質總量的1/2～2/3，動物性蛋白質占1/3。三餐供熱比例為早餐占30%左右，中餐占40 %左右，晚餐占25%左右，午後點心占5%～10%。
(4)科學的加工烹調，食物經加工與烹調後應儘量減少營養素的損失，並提高消化吸收率
（5）良好的用膳制度，一日三餐定時定量，且熱能分配比例適宜，養成良好的飲食習慣。
（6）食物對人體無毒無害，保證安全，食物不應含有對人體造成危害的各種有害因素，食物中的有害微生物，化學物質，農藥殘留，食品添加劑等應符合食品衛生國家標準的規定。
熱量原理
人一天最低需要攝入1000大卡熱量
兩餐代餐細胞營養奶昔產生200大卡×2=400大卡
普通正餐一餐約為600大卡
三餐之和為1000大卡
正常人消耗熱量一天2000-2400大卡
所缺少的1000-1400大卡就須要燃燒脂肪來補足（特別注意：只有營養均衡的情況下才會燃燒到脂肪，不然只會消耗肌肉，比如：節食，而失去的肌肉是馬上會反彈的）
一周消耗7000-9800大卡
7700大卡熱量=1公斤脂肪
一周減0.91-1.27公斤
所以一個月約減4--5公斤
這種方法符合人體自然代謝原理，是世界公認最健康最有效的飲食方法。
