基本信息
作 者：段振離 編著
出 版 社：中原農民出版社發行部
出版時間：2005-1-1
版 次：1
頁 數：281
字 數：162000
印刷時間：2005-1-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787806417690
包 裝：平裝
內容簡介
“合理膳食”是健康四大基石之首。怎樣才能做到“合理膳食”，這是大家非常關心的問題。本書主要和大家聊一聊中國營養學會專家委員會提出的中國居民的“平衡膳食寶塔”，也就是通過介紹食物的營養成分、保健功效、健康提示、特別推薦這幾個方面，使大家掌握如何吃第一層谷、薯類食物，第二層蔬菜、水果，第三層魚、禽、肉、蛋等動物性食物，第四層奶類和豆類食物，第五層油脂類食物的知識。在想吃什麼就能吃到什麼的今天，儘管擺在大家面前是鮮美可口的雞鴨魚肉，各式各樣的美味佳肴，也不致於陷入飲食的誤區，吃了許多高熱量、高脂肪的食物，使自己在不知不覺中患上高血壓、高血脂、肥胖、糖尿病、心腦血管疾病等而嚴重影響了健康。願大家在今後繽紛的生活中吃出健康，嚴防“病從口入”。
圖書目錄
專家線上
人體必需的營養素
平衡膳食寶塔
第一層 谷、薯類
小麥
大米
大麥
燕麥
蕎麥
玉米
小米
紅薯
馬鈴薯
芋頭
第二層 蔬菜、水果類
蔬菜類
番茄
茄子
辣椒
大蒜
洋蔥
韭菜
生薑
蘿蔔
胡蘿蔔
白菜
山藥
蓮藕
黃花菜
菠菜
芹菜
竹筍
苦瓜
南瓜
香菇
海帶
水果、乾果和硬果類
蘋果
梨
桃
杏
荔枝
桂圓
葡萄
草莓
西瓜
大棗
柑橘
香蕉
獼猴桃
山楂
柿子
栗子
核桃
花生
第三層 畜禽肉、魚蝦、蛋類
豬肉
羊肉
牛肉
雞肉
鴨肉
狗肉
鵪鶉
雞蛋
魚蝦及蝦製品
鱉
螃蟹
第四層 奶、豆類及其製品
牛奶
大豆
綠豆
第五層 油脂類
營養成分
進食勞素油應平衡
哪些食用油最好
魚油健腦
如何選擇高品質的植物油
植物油也有弊端
怎樣保存植物油
食用植物油的國家標準
油脂煎炸三次應廢棄
