圖書信息
叢書名: 相約健康社區行巡講精粹
平裝: 220頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7117137304, 9787117137300
條形碼: 9787117137300
產品尺寸及重量: 23 x 16.2 x 1.4 cm ; 281 g
內容簡介
《平衡膳食健康忠告(第3版)》首先闡述了合理膳食是健康的物質基礎，向讀者介紹了世界衛生組織推薦的合理飲食結構。書中就營養不良易感傳染病，飲食誤區導致“文明病”泛濫為題，分析了以“洋快餐”為例的形形色的飲食誤區，介紹了中國傳統的“金科玉律”以及就餐的“十大平衡”。《平衡膳食健康忠告(第3版)》向讀者推薦了部分清流、流質、半流質和普通膳食食譜和“食療”食譜。《平衡膳食健康忠告(第3版)》還以“凡膳皆藥，食物是最好的藥物”為題，對食品的功能和“功能食品”，“藥片文化”還是飲食文化，“亞健康狀態”與保健食品，以及“食療”是寶貴的文化財富等4個方面進行了論述。
編輯推薦
《平衡膳食健康忠告(第3版)》：
本套書以健康的生活方式為主題，內容包括合理膳食、適量運動、平衡心理、常見病防治等百姓關心的話題和必備的知識。本套書語言精闢，耐人回味；言辭通俗，使人永記。本套書融權威性、科學性、知識性、趣味性和實用性為一體，可稱為大眾健康教育之力作，醫學科普圖書之精品。
本套書榮獲2005年度“國家科技進步獎二等獎”，寓醫於食、凡膳皆藥——食物是最好的藥物。
作者簡介
趙霖，教授、研究員，博士生導師。現任全軍保健醫學專業委員會副主任；中央保健委員會預防保健會診專家；中華中醫藥學會首席健康顧問；中國食品科技學會常務理事；國家中醫藥文化建設和科學普及專家委員會委員等職。2003年參加“相約健康社區行”健康教育巡講活動，被中央文明辦與衛生部聘為“首席健康教育專家”。趙霖教授在國內外專業雜誌發表論文近百篇，先後獲國家和軍隊科技進步二等獎各一項，指導博士和碩士研究生10餘名。2008年，中央電視台《健康之路》欄目的系列講座《民以食為天》的光碟及圖書，被授予“建國60周年中醫藥科普圖書著作獎一等獎”。從2009年到2011年期間，與鮑善芬研究員共同編著的《蔬菜、營養、健康一一三天不吃青，兩眼冒金星》、《油脂、營養、健康——廚中百味油為貴》，以及《食以善人，食亦殺人——我們的孩子該怎么吃》等新書相繼出版。2007年被中央文明辦、民政部、新聞出版署、廣播電視部聯合授予“先進個人奉獻獎”。2010年，被中國老年保健協會授予“老年保健突出貢獻獎”。
目錄
一、人類需要三大營養——膳食營養、行為營養、心理營養
（一）平衡膳食是健康的基礎
1.膳食平衡，必須不挑食不偏食
2.“文明病”泛濫，成為社會“公害”
3.“一碗豆漿強壯了一個民族
（二）文明人吞進了“文明病”，用自己的牙齒在製造墳墓
1.膳食結構失衡，導致“病從口入
2.防治糖尿病要從限食、運動與減肥入手
（三）從“吃飽求生存”到“吃好求健康
1.喪失天然屬性的食品危害人類健康
2.“神”造的天然食物促進健康
3.WHO推薦的“地中海式飲食
4.1996年美國推行的“食物指南金字塔”
5.2005版的美國“食物指南金字塔”
6.“食物指南金字塔”是東方膳食結構的翻版
7.平衡的膳食在東方、在中國
8.中國居民膳食指南
（四）人類疾病的多樣性與現代營養學的局限性
1.營養不良易感傳染病
2.傻吃、海喝、瞎抽造就現代“文明病”
3.濫用化學合成藥物，藥源性疾病隨處可見
4.完全效仿西方的醫療模式，將無法維護民族的生存
5.現代營養學的局限性
（五）牢記“營養經濟學
1.健康就是GDP
2.糖尿病——昂貴的“無聲殺手”
3.防重於治，才能保證國民經濟可持續發展
二、飲食誤區導致“文明病”泛濫
（一）危及食品慢性安全，“洋快餐”功不可沒
（二）“洋快餐”無法承受的真相
1.對“洋快餐”叫板的中國人
2.垃圾飲食——“洋快餐”危害健康
3.“洋快餐”被稱為“能量炸彈”
4.“洋快餐”成癮，傷害大腦和思維素質
5.“洋快餐”的“氫化油”危害健康
6.“洋快餐”因含“丙毒”被起訴
7.全球抵制“洋快餐
（三）“腰帶長，壽命短”，一胖百病纏
1.肥胖——歐洲最嚴重的慢性病
2.肥胖——美國人壓倒一切的憂慮
3.肥胖——中國青少年健康的“公害”
4.“中年發福”，內藏病機
5.警惕！病毒會害人發胖
（四）“身土不二”，健康從廚房開始
（五）“欲得小兒安，須帶三分飢和寒”
1.挑肥揀瘦者不健，粗茶淡飯者反強
……
三、“物無美惡、過則為災”，傻吃的危害
四、中華民族傳統膳食結構的特點和優勢
五、中餐烹飪術的科學、文化內涵
六、平衡膳食是健康的基礎
七、膳食平衡、遠離癌症
八、健康美麗需要“三大營養”——飲食營養、心理營養、行為營養
九、防治肥胖要“管住嘴，邁開腿”
十、老年營養配膳要注意突出“變”字
十一、中華民族傳統飲食的“金科玉律”
十二、“先進廚房，後進藥房”，營養免疫築起防病大堤
十三、食品安全，無國界的全球性話題
十四、食物是最好的藥物
