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鑊仔叉燒
鑊仔叉燒是一道包含了枚頭肉，磨豉，南乳，生抽，老抽，酒，蒜蓉等材料的菜餚，營養美味，做法簡單。
用料： 醃料： 做法： -
胡鑊
人物生平胡鑊(1840-1910)清代篆刻家。字菊鄰，號老菊，別號晚翠亭長，浙江省崇德人。工詩，善書，精刻印、刻竹。得力於漢玉印、鑿印、詔版...《聖教序》、《麻姑仙壇記》，不失神韻，刻竹木一如刻石，不以平底光潔取勝...
人物生平 主要作品 -
蜆肉炒飯
，今次因為用了蚝油及醬油，反而會令味道更濃厚。比起用中式鑊，建議使用容易燒焦白飯的平底鑊。蜆汁精華與炒飯配合得宜。用醃菜代替叉燒的話，口味會更清新...放到筲箕里隔走水份。2、 把沙拉油塗在加熱了的平底鑊上，將雞蛋攪勻倒進鑊...
料理概念 美食材料5人份量 預備材料 做法 -
醬油蟹
宰後洗淨斬件,瀝乾水。盛碟上蒸熟，約蒸7分鐘。2．燒熱平底鑊或中式鑊，下油3湯匙搪勻鑊，爆香姜粒，下蟹炒透，加入蒸蟹之汁3湯匙（不夠可加水）數...。盛碟上蒸熟，約蒸7分鐘。2．燒熱平底鑊或中式鑊，下油3湯匙搪勻鑊，爆香姜...
原料 製作過程 生產製作 主要功效 -
中國名蟹
天津紫蟹 梭子蟹 微山湖醉蟹萊州大蟹 澄湖大閘蟹 屯溪醉蟹 南湖蟹 炎亭江蟹 芷寮蟹潮汕赤蟹 ...
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椒鹽焗0魚
1件，加醃料醃半小時。2、燒熱平底鑊或中式鑊，下油4湯匙搪勻鑊。3、把半...放入鑊中，把鑊蓋蓋，以免油彈污廚房，用中慢火煎至金黃色，反轉另一面再煎至金黃色面又熟，盛大起（魚炸熟也可以）。5、鑊中餘下的油放下蒜蓉及紅鹽，從鑊...
用料 做法 -
馬拉盞炒菜
、紅辣椒放入碎肉機內攪碎，或舂碎。6．燒熱平底鑊或中式鑊，下油約3/4杯... 做法1．蝦米浸軟瀝乾水。2．蝦膏按扁放入鑊中，不用油，慢火烘香，盛起...箱內。7．通菜洗淨，摘小段。8．燒熱鑊，下油2湯匙，放下通菜炒軟，加入...
做法 -
舞動龍蝦
少許做法1.大蘑菇洗淨切片。2.燒熱平底鑊下橄欖油，下乾蔥爆香，加蘑菇片...切件加橄欖油、鹽和胡椒粉調味後，下鑊用小火煎2分鐘，加餘下白酒煮至龍蝦...
簡介 材料 做法 -
麥油脂
、麥筒煎、麥塌鍋、麥攤鑊，麥焦，是浙江台州的地方傳統小吃，通常在春節... 鏊盤（一種圓形平底鐵鍋）洗淨晾乾，在鍋底塗上薄薄一層菜油（這樣不會粘鍋...。否則，遢上的粉糊不是溜了，就是緊貼在鑊面上起不來，那就成不了糊拉拖，倒...
簡介 烹製方法 風味特點營養價值 節日風俗來源 -
郭莊楚墓
體量僅次於楚幽王墓的鑊鼎；另外兩件四龍耳銅鑒口徑67厘米，形體也較大...的器物，楚器，鼎耳外撇，束腰，平底，蹄足，精緻輕巧。”河南省社科院研究員...的楚國銅器中，體量僅次於楚幽王墓（位於安徽壽縣）鑊鼎。 郭莊楚墓的多種鼎器...
背景 墓葬規制 出土文物 文化內涵 發掘過程
