原料:
白蘿蔔1根(約400克),干貝2~4個,高湯5碗、陳酒、鹽、白糖各適量、山慈菇粉少許(沒有也可)。
製作方法:
1.前一天晚上將干貝泡入水中,第二天早上洗淨後用手撕開。 2.白蘿蔔洗淨、去皮,切成塊或做成蘿蔔球。 3.鍋里放入高湯(用白小也可),白蘿蔔、干貝,用旺火煮開後改用文火煮20分鐘、用陳酒、糖調味、再煮20分鐘,待白蘿蔔變軟後撇入山慈菇粉、攪均勻後即成。
特點:
湯色乳白、海鮮味濃。
白蘿蔔1根(約400克),干貝2~4個,高湯5碗、陳酒、鹽、白糖各適量、山慈菇粉少許(沒有也可)。 2.白蘿蔔洗淨、去皮,切成塊或做成蘿蔔球。 3.鍋里放入高湯(用白小也可),白蘿蔔、干貝,用旺火煮開後改用文火煮20分鐘、用陳酒、糖調味、再煮20分鐘,待白蘿蔔變軟後撇入山慈菇粉、攪均勻後即成。
白蘿蔔1根(約400克),干貝2~4個,高湯5碗、陳酒、鹽、白糖各適量、山慈菇粉少許(沒有也可)。
1.前一天晚上將干貝泡入水中,第二天早上洗淨後用手撕開。 2.白蘿蔔洗淨、去皮,切成塊或做成蘿蔔球。 3.鍋里放入高湯(用白小也可),白蘿蔔、干貝,用旺火煮開後改用文火煮20分鐘、用陳酒、糖調味、再煮20分鐘,待白蘿蔔變軟後撇入山慈菇粉、攪均勻後即成。
湯色乳白、海鮮味濃。
白蘿蔔乾貝湯是一道由白蘿蔔1根、干貝為原料的菜品,具有湯色乳白、海鮮味濃的特點。
原料 配料 方法 特點材料: 白蘿蔔1斤半、干貝4個、高湯塊1個 製作方法:
干貝:干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素,干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,與新鮮扇貝相比,腥味大減。干貝具有滋陰補...
食譜營養 食譜相剋 歷史文化 〔主料輔料〕 〔烹製方法〕高湯,以往通常是指雞湯,經過長時間熬煮,其湯水留下,用於烹製菜餚過程中代替水,是烹飪中常用到的一種輔助原料。烹飪中常用的一種輔助原料,以往通常是指雞湯,...
簡介 留住營養 分類 製作方法 常見的高湯干貝蘿蔔湯屬於羹/湯,主要原料是貝肉、白蘿蔔,口味是鮮,工藝是煮,製作難度屬於中級。干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分。常食有...
菜名 所屬菜系 特點 製作過程白蘿蔔1根(約400克),干貝2~4個,高湯5碗、陳酒、鹽、白糖各適量、山慈菇粉少許(沒有也可)。 2.白蘿蔔洗淨、去皮,切成塊或做成蘿蔔球。 3.鍋里...
原料 製作方法 特點干貝三圓,四川菜。由主貝、胡蘿蔔、萵筍等材料做成。
主料 輔料 調料 做法干貝彩球湯是一款美味菜譜,屬於廣東菜系,主要原料有胡蘿蔔、大黃瓜、干貝等,這道菜能滋補腎氣,適合四季食用。
菜名 材料 調料 做法干貝什錦丸子需備大油約150克; 需高湯約500毫升,口感更好,如果沒有高湯,可用清水代替,清淡適口,色澤鮮美。
菜系: 原料: 製作: 製作提示 口感