干貝彩球湯

干貝彩球湯是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有胡蘿蔔、大黃瓜、干貝等,這道菜能滋補腎氣，適合四季食用。

菜名

干貝彩球湯

材料

白蘿蔔一根，胡蘿蔔一根，大黃瓜一條，干貝六粒。

調料

精鹽一小匙，紹酒1/2小匙，熱高湯六杯。

做法

①先取一杯熱高湯，加入干貝及紹酒，高火5分鐘，將干貝煮軟後，取出干貝搓成細絲；湯汁留用。
②胡蘿蔔、白蘿蔔、大黃瓜去皮後用挖球器挖成小圓球，然後放入耐熱袋中，鬆綁袋口，高火4分鐘煮熟。
③取一大器皿，加入五杯熱高湯及煮干貝的湯汁，加入所有材料，覆蓋，高火10分鐘至熟後加鹽調味即可。