布朗果醬排包

布朗果醬排包所屬一款美食之一，主要原料有金像高粉350g、低粉150g、牛奶230g、全蛋1個、蛋黃1個等，這道菜非常美味。

布朗果醬排包簡介

原料

金像高粉350g、低粉150g、牛奶230g、全蛋1個、蛋黃1個、白糖50g、鹽3g、酵母5g、黃油30g、布朗果醬100g左右。

做法

1、除黃油外的所有材料入麵包機揉至擴展階段，加入黃油，繼續揉至可拉出薄膜，具體揉面方法可參考：這裡。然後放入容器中發酵至2倍大。取出排氣，分割成50g一份的重量，大約17份。滾圓，蓋保鮮膜餳15分鐘。
2、取一份，擀成牛舌狀，捲起來。然後用雙手把它搓細搓長。
3、排入鋪了不粘布的烤盤中，都做好後，蓋上保鮮膜，入烤箱，先不開火，放一杯熱水，發酵20分鐘左右至體積變大。取出刷蛋液，用裱花袋裝入果醬，擠在麵包上。烤箱預熱170度，中層，上下火，25分鐘。

布朗果醬排包