《川辣子》是2002年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是羅進雄。
現代人的生活，現代人的食譜，本書教你做現代人愛吃的菜！書中從材料、調味料、作法三個步驟講述了宮保雞丁、辣味炸雞翅、麻辣雞丁、香辣燜雞腿、椒麻鳳爪、麻辣雞絲、紅油牛薄片、軟煎牛內卷、雙紅牛肉湯、回鍋臘肉、椒麻雙白片、豆瓣肚襠、麻辣鱔絲、芥末魚柳等菜的做法。
1 宮保雞丁
2 辣味炸雞翅
3 麻辣雞丁
4 香辣燜雞腿
5 椒麻鳳爪
6 麻辣雞絲
7 紅油牛薄片
8 軟煎牛肉卷
9 雙紅牛肉湯
10 回鍋臘肉
11 椒麻雙白片
12 豆瓣肚襠
13 麻辣鱔絲
14 芥末魚柳
15 醋椒魚頭湯
……
辣椒(學名：Capsicum annuum)，又叫牛角椒、長辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。原產於中南美洲熱帶地區。從...
詞語解釋 辣子種類 中草藥 辣子起源 生長特點美食簡介辣子雞丁是傳統川味美食，其味之辣自然不在話下。光是看著這盤菜...20分鐘。川味辣子雞丁2.荸薺去皮，洗淨後切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；蔥、姜、蒜...、辣子雞丁以快炒和脆嫩著稱。要做好這道菜，油多和火大尤其重要，只有這樣的急炒...
美食簡介 美食原料 美食做法 烹飪指南川香辣子兔，是一道菜品，材料為免肉700克， 乾紅辣椒35克 辣椒粉3克 獨蒜1個（切末） 姜適量（切末）， 玉米油適量 料灑適量 白鬍椒粉適量 肉桂粉...
食材明細 製作步驟書中從材料、調味料、作法三個步驟講述了宮保雞丁、辣味炸雞翅、麻辣雞丁、香辣燜雞腿、椒麻鳳爪、麻辣雞絲、紅油牛薄片、軟煎牛內卷、雙紅牛肉湯、回鍋臘肉、椒麻...
基本信息 編輯推薦 內容簡介 目錄辣子雞，四川省地方風味名菜。用雞脯肉加辣椒炒制而成。泡紅辣椒是四川特產，為川菜的特有的調味料。用它烹製的辣子雞丁色。
菜品特色 做法一 做法二 做法三 營養價值水 水煮鯰魚 缽缽雞 麻醬油麥菜 川香缽缽雞 天下第一鮮 小巴辣子鯰鯰...聚餐餐館簡介小巴辣子，名字來自上海的俚語，上海人一聽就能記住，而且很容易猜到是吃川菜的。小巴辣子和別的川菜館不一樣，小巴辣子將川菜口味重新演繹...
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址原料： 油豆腐乾2元、胡蘿蔔一個、青椒3個、油鹽適量、川味油辣子兩勺、雞精少許。
麻辣雞丁 麻辣雞絲 辣乳拌豆腐
