川辣子雞

食材：

薑絲，蔥絲，蒜切片，花椒，辣椒多多，白糖，料酒，鹽，味素。

川辣子雞的做法：

1、雞肉切小塊。　
2、放鹽、醬油、味素和料酒，將雞塊醃20-30分鐘。
3、鍋里倒入大量油，起火，待油完全熱了，放入雞塊炸制，炸至外表深黃，撈出。
4、留少許底油爆香蔥姜蒜，放入切好的乾辣椒和花椒，炒出辣味，放入雞塊、白糖、白芝麻，起鍋