川貝兔火鍋

川貝兔火鍋，一種由川貝和兔子熬制的火鍋，味道鮮美，營養豐富，對子宮出血、子宮炎有一定療效。

川貝兔火鍋

材料

川貝100克，兔子1隻。
調料：精製油100克，蒜5克，姜5克，蔥5克，胡椒粉5克，味素15克，雞精20克，料酒20克，白湯2500克。

所屬菜系

藥膳偏方

特色

對子宮出血、子宮炎有一定療效。

做法

（1）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。

（2）兔子宰殺去毛，內臟，頭，腳，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。

（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥和兔肉，炒香，摻白湯，放味素，雞精，胡椒粉，料酒，川貝，燒沸，煮10分鐘，去盡浮沫，起鍋入盆，上台即可。(