川紅茶

川紅茶，即四川工夫紅茶，以香高、味濃、形美而享譽國內外市場。川紅茶的產銷歷史只有20多年，但因茶樹品質優良，製作精細，工藝合理，故在茶葉市場上可與著名的“祁門”、“滇紅”並駕齊驅。

基本信息

• 中文名：川紅茶
• 別稱：四川工夫紅茶
• 主要原料：茶葉
• 適宜人群：老少皆宜
• 防腐劑：否
• 儲藏方法：密封、冷藏

基本簡介

川紅茶沖泡

1.採摘：川紅茶的採摘標準對芽葉的嫩度要求較高，基本上是以一芽二三葉為主的鮮葉製成。
2.製作：川紅茶的產家較多，採制情況、條件有別，但比較常用的製作工序則是經萎凋、揉捻、發酵、乾燥和精製等工序製成。
3.特點：香氣高銳持久，滋味濃厚鮮醇，茶湯紅艷明亮，芽葉細嫩多毫，條索緊細挺秀，尖鋒顯毫，色澤烏潤，形狀勻齊，品味優異。

儲藏方法

罐儲存法

用罐儲存紅茶是最常用的方法，但用之前要注意先到熱水清潔一下罐子的內壁，如之前存放過別的東西有異味，可用茶葉末擦洗罐壁去除異味。
裝有茶葉的罐子應注意密封，把蓋子緊緊蓋好，置於陰涼處，避免陽光直射或潮濕，這既可防止鐵聽氧化生鏽，又可抑制聽內茶葉陳化、劣變的速度。

瓦壇存法

把紅茶用牛皮紙包好，放在乾燥、無異味、無裂縫的瓦壇中，在瓦壇中放置一袋石灰或其他食品乾燥劑，用棉花團將壇口封住。

冰櫃存法

選用密度高的食品用的包裝袋，而且厚實一些的為好袋子不能有孔洞和異味，將乾燥的茶葉用軟白紙包好後裝入袋子裡，並輕輕擠壓排出空氣，用細軟繩紮緊袋口。放入冰櫃的冷藏櫃中。春天存放，到冬天取出時，茶的色、香、味同存放時基本不變，此方法簡便易行。