簡介
川味通菜屬於川菜家常菜系列，製作簡單，材料隨處可以買到，口感辣中有甜，甜鹹適中。這道菜不僅開胃，而且，菜中帶肉，清淡而不油膩，自然爽口。製作方法是鍋內入油（多放些），下花椒，乾辣椒以及蒜末炒10秒種，再下豬肉末翻炒至熟，最後下通菜，炒熟，並下鹽，糖調味即可原料：
通菜1000G，豬肉碎50G，花椒5G，乾辣椒5G，鹽適量，糖適量，蒜末少許。製作方法一：
1. 鍋內入油（多放些），下花椒，乾辣椒以及蒜末炒10秒種。2. 下豬肉末翻炒至熟。
3. 下通菜，炒熟，並下鹽，糖調味即可。
原料
通菜一把，青椒或朝天椒4-5枚、鹽油、味素、糖少許做法二：
1、先把朝天椒切碎
川味通菜2、把通菜摘洗乾淨，切成小段,把薑末洗淨切成顆粒。
3、往鍋中加入少許油，燒熱，加入朝天椒，在加入薑末，翻炒一下
4、下豬肉末翻炒至熟。
5、加入通菜，加入鹽等快炒，加味素出鍋
注意事項
1.朝天椒不要成圓筒形小塊，建議先切成圓通形狀，再把它們切開，這樣它們在出鍋後，容易粘在通菜上，到你的碗中，這樣口中才有辣辣的感覺。2.辣椒隨個人愛好加減
3.加入通菜的時候，加一點水進去，不要加太多，菜出鍋後盤子裡應該有少許水。
提示：通菜屬於寒涼性蔬菜，故可清熱；但身體虛弱、體溫不足的人不宜多食。
