基本信息
出版社: 農村讀物出版社; 第1版 (2004年5月1日)
叢書名: 美食新視窗
平裝: 95頁
正文語種: 簡體中文
ISBN: 7504844489
條形碼: 9787504844484
產品尺寸及重量: 20.2 x 18.2 x 0.8 cm ; 299 g
內容簡介
《川味下飯菜(附光碟)》其內容包括：香辣河蝦，宮保蝦腰，荊沙鮎魚，海鮮酸辣湯，麥仁小牛肉，榨菜肉絲，臘腸蝦仁炒年糕，風味回鍋肉，乾燒鱸魚，香辣牛肚，老醋爆雙花，風味裡脊，大蝦撈飯，金瓜炒蝦球，魚香豆腐，銀絲順風蝦，水煮雙柳，辣子醬爆肉，豆花水煮魚，蕉乾牛肉，虎皮尖椒，雞絲仔菇，蒜瓣燜鱔段，乾煸肥腸，什錦福滿堂，尖椒拌蝦皮，薑絲肉，碧綠雞球，糖醋黃瓜卷，口水魚，豉椒炒肚片，泡椒燒牛蛙，木樨魚絲，五彩白肉卷，宮保兔丁等。
編輯推薦
吃在中國，味在四川。川菜以它的三香三椒三料，七滋八味九雜，走遍大江南北，隨處生根花開不敗。川菜味道麻辣，色、香、味俱全，選料認真，刀功精細，搭配合理，烹調精心。《川味下飯菜(附光碟)》精選川味下飯菜四十多款，並配有彩色精美插圖。
媒體推薦
吃在中國，味在四川。川菜以它的三香三椒三料，七滋八味九雜，走遍大江南北，隨處生根花開不敗。川菜味道麻辣，色、香、味俱全，選料認真，刀功精細，搭配合理，烹調精心。本書精選川味下飯菜四十多款，並配有彩色精美插圖。
目錄
香辣河蝦
宮保蝦腰
荊沙鮎魚
海鮮酸辣湯
麥仁小牛肉
榨菜肉絲
臘腸蝦仁炒年糕
風味回鍋肉
乾燒鱸魚
香辣牛肚
老醋爆雙花
風味裡脊
大蝦撈飯
金瓜炒蝦球
魚香豆腐
銀絲順風蝦
水煮雙柳
辣子醬爆肉
豆花水煮魚
蕉乾牛肉
虎皮尖椒
雞絲仔菇
蒜瓣燜鱔段
乾煸肥腸
什錦福滿堂
尖椒拌蝦皮
薑絲肉
碧綠雞球
糖醋黃瓜卷
口水魚
豉椒炒肚片
泡椒燒牛蛙
木樨魚絲
五彩白肉卷
宮保兔丁
……
關公薯片
