山藥花生粥

山藥花生粥是一道營養豐富的粥品，主要食材有山藥、花生仁、大米等。將山藥、花生仁與大米放入鍋中加水煮熟即可。

材料

原料：山藥50克，花生仁50克，大米100克，生薑8克，蔥5克。

調料：鹽3克。

做法

1.將山藥去皮切成粒;花生仁去皮洗淨;大米洗淨;生薑去皮切成粒，蔥切花。

2.取瓦煲1個，注入適A清水，燒開後加入大米、花生仁、生薑，煲約30分鐘。

3.加入山藥，調入鹽，用小火再煲10分鐘，撒上蔥花即可。

此粥可甜、可鹹，如果要喝甜粥，則不用加鹽及生薑，改用白糖即可。

禁忌

1、花生炒熟或油炸後，性質燥熱，不宜多吃。

2、花生能增進血凝、促進血栓形成，因此患血黏度高或有血栓的人也不宜食用。

功效

開胃健脾，潤肺止咳，養血通乳，產婦可以長期食用此粥。

花生介紹

花生又名落花生、及地果、唐人豆，為蝶形花科植物花生的種子。因其善於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱其為“長生果”，並且和黃豆一起並稱“植物肉”、“素中之葷”。

功效：

中醫認為花生有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。產後體虛、手術病人恢復期者進食花生都有補養效果。