山藥紅豆羹

山藥紅豆羹是一道美食，製作原料主要有新鮮山藥、赤豆等。

山 藥 紅 豆 羹

用料：新鮮山藥300克，赤豆100克，澱粉50克，砂糖150克，糖桂花少許．

製法：山藥洗淨煮熟去皮，切粒燒酥待用．赤豆洗淨燒酥同熟山藥放在一起，加入砂糖，用是濕澱粉勾芡後，

撒上少許糖桂花即成．

需注意的是：赤豆要燒酥，但不能太爛．

特點：香甜糯滑．

作用：健脾，利尿，消腫．具有補脾養血，利水益腎之功，適合體虛，食欲不振及水腫者食用．