山藥紅棗烏雞湯

山藥紅棗烏雞湯是由山藥、紅棗和烏雞一起熬制的雞湯，營養豐富。

材料

山藥紅棗烏雞湯

烏雞半隻，山藥一根，紅棗適量，薑片，料酒，鹽

做法

1.烏雞洗乾淨，砍塊；鍋里放水，放薑片，大火燒開水，把烏雞塊放進去，倒進料酒，水再次沸騰後把烏雞撈出來，沖洗乾淨

2.把烏雞放到電燉紫砂鍋里，放足量冷水，放兩片薑片，開“強檔”燉三個小時

3.山藥削皮，洗乾淨，切塊；紅棗洗乾淨；把山藥塊和紅棗放進鍋里和烏雞共燉一個小時

4.吃前用鹽調味即可

小訣竅

山藥的粘液可能會讓人過敏，可戴上手套削皮；山藥容易氧化變黑，切塊後馬上放進鍋里