紅豆山藥烏雞湯

準備材料

烏雞1隻，紅豆半小碗，山藥半個，枸杞兩勺子，百果十余粒，紅棗約10顆，姜2~3片

做法詳細介紹

1.若選用乾百果，需提前浸泡幾個小時；
2.烏雞，切去頭、爪、臀，掏出內臟後洗乾淨；
3.烏雞放入水中焯一下，去掉血沫；
4.紅豆、枸杞、紅棗分別洗淨；
5.山藥去皮，洗淨，切片，為了防止變黑，可以放入清水中浸泡；
6.煲中放入適量的水，再放入烏雞、紅豆、枸杞、白果、紅棗和薑片，中火煮開後，撇去浮沫，改小火慢燉1個半小時，放入山藥再煲20分鐘左右，吃前加鹽調味即可