山藥炒腐竹

山藥炒腐竹是以山藥、腐竹等為主要食材做成的一道美食。

簡介

山藥具有健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳，降低血糖，延年益壽，抗肝昏迷的功效，山藥炒腐竹，清香美味，色澤亮麗，特別清脆好吃喔！

500g山藥

100g腐竹

適量油

適量鹽

適量味素

1山藥去皮。2腐竹泡開。3山藥切片，腐竹切小段。4青紅椒洗淨切絲。5鍋燒熱，放少許油。6放入山藥片翻炒。7放入腐竹段翻炒。8放入青紅椒絲翻炒。9翻炒均勻。10放鹽。11放味素。12翻炒幾下，就做好了。

山藥削皮後放入清水中可以防止變色喔。