山楂薄片

原料:鮮山楂50千克、綿白糖50千克、玫瑰醬2千克。 將綿白糖加0.5千克水,與玫瑰醬一起放入鍋中同煮。 將原料搓成直徑2.5厘米的圓條,用刀切成薄片。

原料:鮮山楂50千克、綿白糖50千克、玫瑰醬2千克。
製法:
把山楂果洗淨,煮爛後,搗成泥漿狀,然後用榨汁機榨取濃汁,也可用一塊潔淨紗布,將山楂泥包住,用力揉擠取汁。
將綿白糖加0.5千克水,與玫瑰醬一起放入鍋中同煮。待白糖完全溶化後,再把上面榨取的濃汁倒入。邊攪拌,邊用慢火加熱,熬煮至用筷撈取糖液不連續滴下,十分濃稠時取出冷地。
將原料搓成直徑2.5厘米的圓條,用刀切成薄片。
將切好的山楂薄片放在潔淨的盛器中曝曬(也可在烘房烘乾),乾後包裝,待售。

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