山楂番茄牛肉湯

山楂番茄牛肉湯是一種湯的名字，主料是山楂、番茄、牛肉，每天使用一次具有滋陰潤燥，化食消積的功效。

基本資料

山楂番茄牛肉湯
【日期：2005-06-01】 來源：作者： 【字型：大 中 小】
配方：山楂15克 番茄100克 牛肉50克姜5克 蔥5克鹽5克 紹酒5克 醬油5克素油30克 生粉20克 雞蛋1隻
製作：1．把山楂洗淨，去核，切片；番茄洗淨，切薄片；牛肉洗淨，切4厘米長，3厘米寬的薄片；姜切片，蔥切段。
2．把牛肉片、生粉、醬油、鹽、紹酒同放碗內，加水少許，打入雞蛋拌勻，待用。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入清水或上湯600毫升；用武火煮沸，下入山楂、牛肉片、番茄，煮10分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃牛肉50克，隨意吃番茄，渴湯。
功效：滋陰潤燥，化食消積。用於慢性肝炎，並有脾虛積滯，高血壓患者。