學校簡介
屠夫學校經過挑選，68名學員成為第一批“屠夫”學員。在接受培訓的45天當中，該校的課程安排緊湊，並且有一系列的考核，如果達不到要求，還會被勸退。學員們每天清晨4點多就要起床，到各個檔口去觀看學習真正的操作，中午回來休息一個鐘頭後，就要學習檔口管理、市場操作流程、超市管理制度和豬肉營養烹飪等多門課程。經過軍訓、刀法、服務水平的幾重選拔，68名學員最後只剩下40人。
學習內容
屠夫學校學員要學烹飪和管理
“屠夫學校”第一批招收了68名學員，學員的學歷從國中到大學本科都有。為了使每一個學員成為全能型的“屠夫”，屠夫學校不光教刀法，還要學習做菜和管理。
“學員進校後並不是都能結業，如果不能通過後期的一系列考核，會被勸退。”據介紹，學校第一個星期安排了軍事訓練，隨後就開始進入理論和實踐相結合的教程。據學校金牌刀手講師林文千介紹，每天學員們早上4點多就要起床，到各個檔口去觀看學習真正的檔口操作，中午回來休息一個鐘頭以後，就要學習檔口管理、市場操作流程、超市管理制度、豬肉營養烹飪等多門課程。
在課堂學習之餘，學員們練得最多的就是砍木棍，“我們買來1噸木棍供學員們練習準確度，因為真正面對一塊豬肉，一刀準確地切割下去，賣相才會好看。”林文千說，到了學期末，原來5公分厚的磨刀石被磨得只剩下一半。
經過軍訓、刀法、服務水平的幾重選拔，68名學員中只有40名正式結業。
這批現代“庖丁”就業出路如何?據陳生介紹，他們將被派到廣州、深圳、佛山的連鎖店進行3個月的實習，合格之後升為店長或者根據個人意願對連鎖店進行承包。
學習目的
對於大多數的屠夫學校畢業生來說，當初選擇來學習做屠夫就是想為將來的創業打下基礎。在首屆畢業屠夫中，有兩名女生，來自湖南的劉萍萍雖然只有19歲，但是她毫不介意別人稱自己為“女屠夫”。劉萍萍說當初選擇就讀屠夫學校就是希望通過學習豬肉分割，以及3個月的實習來熟悉這個行業的運作，畢業後希望能承包一個肉檔，自己創業當老闆。而大學就讀市場行銷的陳少軍則是放棄了原來舒適的工作環境，來學習做屠夫。他月收入萬元對他的吸引力很大，決定報名之前他已經通過各種途徑對這個行業的前景和收入作了詳細的了解，來屠夫學校就是為了將來能掙更多的錢。
畢業去向
據在屠夫學校畢業的女學員透露，畢業後他們將會有3個月的市場實習期。實習期結束後便能獨立在肉菜市場經營豬肉檔，月收入有望過萬元。
練砍木棍
屠夫學校女生創業
對於大多數的屠夫學校畢業生來說，當初選擇來學習做屠夫就是想為將來的創業打下基礎。在首屆畢業屠夫中，有兩名女生，來自湖南的劉萍萍雖然只有19歲，但是她毫不介意別人稱自己為“女屠夫”。劉萍萍告訴記者，當初選擇就讀屠夫學校就是希望通過學習豬肉分割，以及3個月的實習來熟悉這個行業的運作，畢業後希望能承包一個肉檔，自己創業當老闆。而大學就讀市場行銷的陳少軍則是放棄了原來舒適的工作環境，來學習做屠夫。他向記者坦言，月收入萬元對他的吸引力很大，決定報名之前他已經通過各種途徑對這個行業的前景和收入作了詳細的了解，來屠夫學校就是為了將來能掙更多的錢。
支持派
席嘉瞳：只要肯乾，大學生為什麼不能賣豬肉！總比啃老好吧！
yang_levi：中國本來就不需要那么多大學生，大學生畢業賣豬肉有啥稀奇。
雷濤同學：還是不一樣的，書肯定沒白念，找到自己喜歡的，找到自己位置是關鍵，賣豬肉沒什麼不好。關鍵有多少人找工作是托關係，找門路？如果還沒有找到自己喜歡的工作，就趕緊擺脫世人眼光去尋找吧。
Goodnight_Eva：北大畢業生賣豬肉就可以賣出品牌。不讀書的人賣豬肉，也許只能一輩子賣豬肉了。這就是區別。
反對派
崔熟熟：中國式教育的怪圈：花了高價錢，培養不出有創新能力的人，最後他們擠占了賣豬肉的工作崗位！
山海兩茫茫：想賣就讓他們一直賣下去吧，噱頭。
勤勞勇敢的大熊喵：不說白領和賣豬肉誰比較高貴。單純想說如果真的切豬肉的話，真的沒必要讀大學啊，浪費社會的資源。
創建者
陳生，男，廣東湛江人，廣東天地食品集團總裁、董事長，北京大學經濟學學士（北京大學經濟系80級），清華大學EMBA,曾任職於廣州市委辦公廳和湛江市經委,先後創辦湛江市新光輝房地產開發有限公司、廣東龍虎豹酒業有限公司。
北大才子陸步軒街市賣肉被媒體曝光後，他就一直處在輿論的暴風口。錢江晚報記者在採訪時獲知，陸步軒如今已是“壹號土豬屠夫學校”的榮譽校長。
