北大屠夫

出版新書

2016年4月19日上午，北京老國展4號館的農展會上，陸步軒把新書《北大屠夫》的簽贈設在了土豬壹號的展台里，一邊是黑豬肉農產品，一邊是陸步軒的新書，這樣的“奇觀”吸引了不少人。而在人群中的陸步軒穿著一身淺米色的夾克，斜挎著背包，正在為每一個要求籤名的讀者認真寫著自己的名字。簽名的間隙，還有不少人要求與陸步軒合影，他都一一滿足。

主要內容

從2005年出版《屠夫看世界》到今天再版的《北大屠夫》，書不僅僅是名字的變化，最大的不同是在新書中附贈了一本名叫《陸步軒教你選購放心肉》的小冊子，冊子中不僅介紹了各種豬的類型、關於生豬的常見病疫症，還有介紹如何挑選排骨、腰子、板油的部分。“如果把這個看好了，最起碼不會買有病的豬肉。”陸步軒介紹道，這本小冊子是摘選自他在屠夫學校的講義，原先的講義有20萬字，摘出來的這一部分是特別站在消費者角度上，教消費者如何看待豬肉的品質、如何選擇豬肉的。