| 難度：配菜(中級) | 時間：1小時以上 |
主料 | |
無核乾紅棗100g | 優酪乳50g |
水200g | 白糖200g |
雞蛋4個 | 低粉220g |
輔料 | |
泡打粉5g | 色拉油180g |
做法步驟
1. 紅棗加優酪乳加水煮至紅棗爛透，水不夠可適量添加。
2. 煮好的紅棗成泥狀冷卻過篩，過篩時用刮刀來回磨出棗泥，過濾的棗皮不要。
3. 棗泥加白糖加雞蛋用電動打蛋器打到顏色發白。再加入過篩的低粉和泡打拌勻再慢速加入色拉油拌勻即可。
4. 拌好的麵糊用裱花袋擠入紙杯中7分滿，烘烤上火180下火160大約20分鐘出爐，表面上色即可。
5. 出爐冷卻後裝飾鮮奶油和水果，超好吃的！
小貼士
主要：煮紅棗的過程中用300_500的火，不要燙著了，一定要冷卻了在過篩。
