小紅棗蛋糕

紅棗加優酪乳加水煮至紅棗爛透,水不夠可適量添加。 煮好的紅棗成泥狀冷卻過篩,過篩時用刮刀來回磨出棗泥,過濾的棗皮不要。 5.

難度:配菜(中級)
時間:1小時以上

主料


無核乾紅棗100g

優酪乳50g

水200g

白糖200g

雞蛋4個

低粉220g

輔料


泡打粉5g

色拉油180g

做法步驟
1. 紅棗加優酪乳加水煮至紅棗爛透,水不夠可適量添加。
2. 煮好的紅棗成泥狀冷卻過篩,過篩時用刮刀來回磨出棗泥,過濾的棗皮不要。
3. 棗泥加白糖加雞蛋用電動打蛋器打到顏色發白。再加入過篩的低粉和泡打拌勻再慢速加入色拉油拌勻即可。
4. 拌好的麵糊用裱花袋擠入紙杯中7分滿,烘烤上火180下火160大約20分鐘出爐,表面上色即可。
5. 出爐冷卻後裝飾鮮奶油和水果,超好吃的!
小貼士
主要:煮紅棗的過程中用300_500的火,不要燙著了,一定要冷卻了在過篩。

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