紅棗小蛋糕

低粉---50克 黃油---40克 細砂糖---50克

製作材料：

低粉---50克 紅棗優酪乳---60克 黃油---40克 細砂糖---50克 蛋---3個 鹽少許 白醋少許

製作步驟：

1、黃油隔水融化備用；
2、優酪乳、融化黃油、蛋黃混合，用打蛋器打勻；
3、篩入低粉用橡皮刮刀拌勻；
4、蛋白加入白醋、鹽，打至粗泡。砂糖分三次加入打成濕性發泡；
5、混合蛋白與蛋黃糊；
6、烘培：中下層，175度。25分鐘左右。