小白菜豆腐煲

小白菜豆腐煲，將花生油入鍋燒熱，薑末煸香，加入黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜[蔬菜]慢燉，加鹽，淋上麻油，投入蔥花，起鍋裝碗即可。

材料:

主料：小白菜250克，北豆腐150克，
調料：大蔥10克，姜5克，味素2克，鹽4克，香油5克，花生油20克

做法:

1.將小白菜去黃葉洗淨，切成段；
2.將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分；
3.將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香；
4.加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。