簡介
年夜飯總少不了熱熱乎乎，內容豐富的煲菜用料
白蘿蔔：半根 胡蘿蔔：一根水發香菇：幾朵 水發姬松茸：幾朵
蟲草花：少許 竹筍：100克
凍豆腐：100克 魔芋豆腐：半塊
冬粉：一小捆 枸杞：少許
薑末：一小勺 八角香葉：各一個個
鹽：1/2小勺 冰糖：幾顆
生抽：一大勺 香油：2小勺
白菜：幾片 白鬍椒粉：少許
做法
1、白蘿蔔和胡蘿蔔去皮切片，乾香菇乾姬松茸用水泡發後洗淨，一起放入鍋中，加足量水大火燒開後轉小火慢燉半小時以上做素高湯2、魔芋豆腐表面劃交叉的斜刀，然後切成塊，焯水去腥後撈出。竹筍焯水去澀。把竹筍、魔芋豆腐和凍豆腐一起加到鍋中煮10分鐘左右
3、將鍋中所有的料都撈出，留下高湯用篩網過濾一下待用。高湯有了漂亮的顏色
4、另起鍋燒熱，下少許油，下薑末八角香葉爆香，接著沖入高湯，燒開後下入泡發的冬粉煮幾分鐘，接著把之前撈出的菜整齊擺入鍋中，加鹽、冰糖、生抽調味，臨出鍋前下白菜，撒胡椒粉，淋香油即可
小貼士
2。其他喜歡的食材也可以加進來，比如藕片、芋頭或者煎過的豆腐，再或者炸好的天婦羅點綴幾個進來都不錯。
做法2
主料： 冬粉 100克 小白菜 100克輔料： 豆腐 25克 木耳(乾) 25克 黃花菜 25克 香菇（鮮） 25克
調料： 大蔥 15克 鹽 6克 味素 3克 胡椒粉 2克 澱粉(豌豆) 15克 小麥麵粉 50克 色拉油 100克 香油 5克 各適量
羅漢豆腐湯的做法：
1.豆腐搗成泥，加入澱粉、麵粉、胡椒粉、蔥花、味素、精鹽調成糊狀，擠成丸子；
2. 下入七成熱的油鍋內，炸成金黃色撈出；
3. 湯1000毫升燒開，下入水發木耳、水發黃花菜、水發香菇、水發冬粉、洗淨的小白菜及丸子，放入餘下的精鹽、味素燒開，淋入香油即成。
減肥功效
熱量：99 大卡（100克）分類：家常菜
評級：
砂鍋、煮：此類菜餚通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
主料
冬粉（乾） 100克小白菜 100克
輔料
豆腐 25克木耳(乾) 25克
特級金針菜 25克
香菇 25克
調料
大蔥 15克精鹽 6克
味素 3克
胡椒粉 2克
豌豆澱粉 15克
小麥麵粉（特製） 50克
香油 5克
豆油 20克
飲用水 500克
類別
健脾開胃調理 營養不良調理 家常菜 青少年食譜 減肥瘦身調理口味
湯鮮質嫩，清爽可口。羅漢豆腐湯做法
1. 豆腐搗成泥，加入澱粉、麵粉、胡椒粉、蔥花、味素、精鹽調成糊狀，擠成丸子；2. 下入七成熱的油鍋內，炸成金黃色撈出；
3. 湯1000毫升燒開，下入水發木耳、水發黃花菜、水發香菇、水發冬粉、洗淨的小白菜及丸子，放入餘下的精鹽、味素燒開，淋入香油即成.
