小朋友最愛吃的美味肉食ISBN：10位［7504848417］ 13位［9787504848413］
出版社：農村讀物出版社
出版日期：2006-2
定價：￥15.00 元
內容提要
孩子健康成長是媽媽爸爸最大的心愿，每一位父母都細心呵護著自己的孩子，希望提供給孩子最好最全的飲食營養，讓孩子健康快樂地長大。
《小朋友的快樂食譜》叢書根據小朋友的生理特點和營養需求，精心編排了他們最喜歡的多種可口食物，不但好學易做，而且營養全面，並附有營養小知識和成功製作的烹飪秘訣。在滿足小朋友胃口的同時，幫助他們獲得均衡營養，這才是聰明的媽媽爸爸們最明智的選擇。
《小朋友的快樂食譜》叢書——專為孩子精心打造的健康美味寶典！
編輯推薦
孩子健康成長是媽媽爸爸最大的心愿，這是一本專為孩子精心打造的健康美味寶典！根據小朋友的生理特點和營養需求，精心編排了他們最喜歡的47道美味肉食，教您在家中輕鬆製作的絕妙方法，幫助孩子們獲得均衡營養，讓他們吃得更開心，長的高，更聰明，健康快樂地成長！
目錄
輕鬆預備課
(一)肉食營養價值大觀園
(二)小明友健康飲食方程式
新式吃法我最愛
優酪乳豬肉燴飯
肉末雞蛋芙蓉
鐵扒牛肉餅
清蒸蘋果雞
碧瓜豬肝
活力鳳梨鴨片
豬扒咖喱夾
吐司雞晡沙拉
金蒜爽吐
韓式泡菜肉丁
泡菜牛肉沙拉
西梅牛肉燜薯仔
意式雞肉匹薩
番茄牛排三明治
黑椒牛柳
醬燒飄香開心吃
醬燒嫩仔雞
椰汁咖喱雞翅
冰糖香酥肉
奇異鳳梨肉
鳳梨咖喱骨
板栗燜豬手
香鹵骨
黃金蒜香骨
炸烤美味香滋滋
優酪乳沙嗲雞肉串
檸檬炸雞柳
肉排香香堡
沙茶咖喱肉串
奶香麥克雞翅
烤羊肉串
乳酪漢堡
烤奶油牛排
迷你小香腸
英式香蕉雞
香粥靚湯營養多
優酪乳翡翠湯
皮蛋瘦肉粥
鳳梨開胃湯
羊腿鮮味湯
糯米雞絲粥
豬排壯骨粥
營養排骨湯
書摘
(一)肉食營養價值大觀園
大多數小朋友都很喜歡吃肉食，那香香美美的滋味總讓人難忘，其實肉
類的品種很多，豬肉、牛肉、羊肉、魚肉及水產品等，都是富含優質蛋白質
、微量元素及維生素的食物。那你知道它們所含的營養素對我們成長都有什
么重要作用嗎?
1．蛋白質：肉類食品所含有的優質蛋白質是小朋友所需要的各種營養
素的核心，身體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維
護都離不開它。
2．脂肪酸：脂肪是身體能量的重要來源，如果必要的脂肪酸缺乏，身
體的所有系統都會出現異常。
3．血紅素：血紅素也稱“有機鐵”，它對人體呼吸和能量代謝有重要
作用。
4．半胱氨酸：肉類是半胱氨酸的主要來源，半胱氨酸可以促進鐵質的
吸收，改善缺鐵性貧血。
5．卵磷脂：肉類含有豐富的卵磷脂，是小朋友大腦和其他器官發育不
可缺少的物質，有健腦益智的功效。
6．維生素B1：一般肉類含維生素B1都不多，唯獨豬肉中含有相當多的
維生素B1，維生素B1能幫助身體把碳水化合物轉化為能量，對神經系統和心
髒健康很重要。
7．維生素A：動物肝臟中含有豐富的維生素A，維生素A能保持視網膜細
胞的運作，是使小朋友
眼睛亮亮的重要元素。
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