製法:
(1)將完好的羊肺從喉管灌滿水,反覆多次洗灌,直至肺色潔白為止。
(2)灌入麵糊,使羊肺漲大掛起控乾水份,下鍋煮熟取出。
(3)羊頭、心、肚、腸等均燙洗乾淨煮熟,切成絲下入原湯中,加蔥、姜、蒜末、辣椒油、味素、香菜即成。
特點:鮮香微鹹,下酒最佳,尤其是羊肝,有清肝明目效果。
寧夏銀川燴羊雜碎是一道以羊肉、蔥等為主要食材製作的美食。
製法:
(1)將完好的羊肺從喉管灌滿水,反覆多次洗灌,直至肺色潔白為止。
(2)灌入麵糊,使羊肺漲大掛起控乾水份,下鍋煮熟取出。
(3)羊頭、心、肚、腸等均燙洗乾淨煮熟,切成絲下入原湯中,加蔥、姜、蒜末、辣椒油、味素、香菜即成。
特點:鮮香微鹹,下酒最佳,尤其是羊肝,有清肝明目效果。
寧夏,全稱寧夏回族自治區,簡稱“寧”。首府銀川市,成立於1958年10月25日 ,是中國五大少數民族自治區之一。 寧夏回族自治區處在中國西部的黃河上游,...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族寧夏,全稱寧夏回族自治區,簡稱“寧”。首府銀川市,成立於1958年10月25日 ,是中國五大少數民族自治區之一。 寧夏回族自治區處在中國西部的黃河上游,...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族史書記載,涮羊肉最早始於我國東北和蒙古少數民族地區,原稱“涮鍋”。據說,涮羊肉的起源之一與元世祖忽必烈有關。
涮羊肉 饊子 甘草霜牛肉 黃河鯉魚 吳忠白水雞。1954年寧夏併入甘肅省,中衛屬銀川專區。1958年寧夏回族自治區成立後...基本內容 地理位置 中衛市位於寧夏中西部寧夏、內蒙古、甘肅交界地帶,東與寧夏吳忠市紅寺堡區、同心縣、青銅峽市接壤。南與寧夏固原市...
基本內容寧夏沙湖位於寧夏回族自治區平羅縣西南,距銀川市56公里,總面積82平方公里,其中水域面積22平方公里,沙漠面積12.7平方公里。寧夏沙湖以江南水鄉與大漠...
簡介 特點 景色 旅遊信息 特色食物王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族,都有自己獨特的習俗禮儀,以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗寧夏菜以回族風味菜為主體,也有部分漢族菜餚。它匯聚回族飲食之精華,崇尚清真、實在,尤擅長牛羊肉的烹飪。寧夏小吃品種多風味別致,仍以牛羊肉及內臟為主料。
主要特點 寧夏菜代表歷史沿革 寧夏地圖 西周, 建都於鎬京(今西安市西)其統治中心在陝西關中,故其以北地區,包括內蒙河套,寧夏全境及陝西、山西北部稱為朔方。春秋...)後,兩縣劃歸北郡管轄,這是寧夏地區有行政設定之始。秦朝時寧夏為北地郡,郡...
簡介 地理環境 自然資源 歷史 市縣概覽