圖書信息
出版社: 中國物資出版社; 第1版 (2002年1月1日)
平裝: 261頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7504717495
條形碼: 9787504717498
尺寸: 22 x 13.2 x 2.4 cm
重量: 599 g
內容簡介
《家庭辣菜(共2冊)》收錄了近二百款辣椒製作的辣味菜餚，從製作時間、菜餚特點、司廚心理、用料、製作幾方面對每一款菜作了詳盡的講述。
目錄
乾燒鮮鯉魚
豆瓣鮮鯉魚
家常豆腐魚
粉皮辣味魚
水煮鮮魚片
家常豆花魚
家庭回鍋肉
生爆鹽煎肉
魚香酥魚片
家常燒魚條
泡椒燒頭尾
家常酥鯽魚
川椒燒帶魚
辣味炸帶魚
豉椒燒平魚
肉丁燒帶魚
川椒烹帶魚
泡椒燒黃魚
煳辣薑汁魚
魚香五柳魚
辣味燒河鰻
等等
