宮保什錦丸

宮保什錦丸是一道菜餚名稱，味道香辣可口，色彩鮮艷，製作工藝較為簡單。

基本信息

• 中文名：宮保什錦丸
• 主要食材：青椒等

原料/調料

什錦丸1包 青椒 40公克 紅椒 40公克 洋蔥 40公克 蔥 1/2支 蒜頭 2瓣 (1)香菇蚝油 1大匙 宮保醬 1包 (2)太白粉 少許 水 2小匙

製作流程

(1)所有材料洗淨，什逋棖行逼��嘟貳⒓t椒、洋蔥都切三角形片狀，蔥切段、蒜頭拍碎備用。

(2)洋蔥先過油再撈起瀝乾油份備用，鍋中留少許油爆香蒜頭及蔥段，再加入什逋琛⑶嘟貳⒓t椒、洋蔥等材料入鍋拌炒。

(3)以上材料炒至熟透，再加入宮保醬、蚝油拌炒均勻，最後以太白粉水勾薄芡即可。

說明

沒有宮保醬時，則改以花椒1/8小匙(拍碎)、辣椒乾1根以及香油少許來烹調出宮保辣味。