安西牛

安西牛

安西牛的中心產區在甘肅省安西縣。它是甘肅省寶貴的良種牛資源,主要分布在甘肅省的玉門市、敦煌市以及金塔縣和酒泉的部分地區。安西牛皮膚較厚,被毛較長,骨骼粗壯,肌肉發育中等。毛色以黑色居多,占49.66%;次為黃色,占35.03%,其他顏色(黑褐色、黧色、黑白花色、紫紅色、黃白花色、雜色)占15.31%。安西牛頭長且寬,眼明亮有神,鼻樑平直,鼻鏡多為黑色,耳中等大小、較直立。公母牛均有角,角多為蠟黃色或灰白色。

基本信息

安西牛安西牛
名稱 安西牛
類別 牛
地理分布 安西牛主要分布於玉門市敦煌市以及金塔縣酒泉的部分地區。

產地及環境

安西牛中心產區在安西縣。以踏實、橋子布隆吉鄉所產牛隻最佳,故又有踏實牛或橋子牛之稱。安西縣地處祁連山以北、馬宗山以南,海拔1100~1400米。面積24000平方公里。大部分屬暖溫和溫帶乾旱氣候。年均氣溫8.8℃,最低氣溫-29℃,最高氣溫45℃。年均日照3272.1小時,年降水量45毫米,年蒸發量3146.0毫米。無霜期157天。這裡素有“世界風庫”之稱,年均風速3.7米/秒,最大風力8~10級。產區山地和戈壁占總面積的80%以上。全縣可利用耕地和草原綠洲只占總面積的18.63%。境內有疏勒和榆林兩條內陸河流,地下水位1~5米,水源豐富;戈壁沙漠之中,有部分河谷平原、半荒漠亞類草原,是安西牛的主要牧地。

品種特徵

安西牛皮膚較厚,被毛較長,骨骼粗壯,肌肉發育中等。毛色以黑色居多,占49.66%,次為黃色,占35.03%,其他色占15.31%(黑褐色、黧色、黑白花色、紫紅色、黃白花色、雜色)。頭長且寬,眼明亮有神,鼻樑平直,鼻鏡多為黑色,耳中等大小較直立。公母牛均有角,角多為蠟黃色或灰白色。公牛角粗壯且長,母牛角較細,角形多為先向外,然後向前上方左右伸展,角尖部呈弧形彎曲伸向前方。短寬有力,垂皮不甚發達,公牛頸峰不明顯。鬐甲低平,背腰平直,胸部較深,胸圍較大,前胸略有突出而寬度稍差,後胸較為發達。中軀發育好,肋骨開張,腹大而不下垂,腰角寬,尻部長而較平。四肢和體軀結合良好,四肢短粗有力,關節筋腱明顯,飛節強健,蹄大堅實,前肢略呈內弧。體格中等,較秦川牛小,比蒙古牛大,僅次於烏珠穆沁牛

品種性能

安西牛主要作役用(耕地、送糞、打場、運糧及運貨)。其使役特點是靈敏、易調教、力量大、速度快(約為1~1.3米/秒)、耐熱、耐寒、耐旱、抗病、耐粗飼,使役性極好,犍牛平均最大挽力428.2公斤,占其體重的96%,優於秦川牛和南陽牛。經測定,屠宰率41.7%,淨肉率35.6%,母牛日泌乳量1~1.5公斤。繁殖成活率為59.06%。安西牛雖然體格不大,但上述特性是其他牛無法與之相比的。它是甘肅省寶貴的牛種資源。

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