孜然麻辣雞丁

孜然麻辣雞丁主要原料有雞腿、食用油、孜然粉、乾紅辣椒等，這道菜非常美味。

材料

主料：
雞腿2隻
調料：
食用油
鹽
料酒
孜然粉
花椒粉
味極鮮醬油
味素
蔥
姜
乾紅辣椒
花椒

步驟：

1、雞腿2隻，清除皮下脂肪過重的地方，清洗乾淨；

孜然麻辣雞丁

2、斬成小丁，用鹽、料酒醃製2小時
3、水燒開，下雞丁焯水；
4、瀝乾水分待用；
5、準備花椒、乾辣椒剪開、蔥切段、姜切片；
6、鍋中倒油燒至7成熱，倒入瀝乾的雞丁炸制；
7、炸約5分鐘，撈出瀝油；
8、鍋中留余油，下入花椒、乾辣椒絲、蔥、姜，小火炒出香味；
9、再倒入炸好的雞丁翻炒；
10、隨後噴入味極鮮醬油、調入鹽、味素、孜然粉、花椒粉翻炒均勻，撒入少許熟芝麻即可。