孜然秋刀魚

孜然秋刀魚是一款家常美味菜，主要原料有秋刀魚，孜然，辣椒粉，鹽等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

做法一

材料

秋刀魚，孜然，辣椒粉，鹽

製作步驟

1、秋刀魚洗淨，在魚背上劃幾刀，然後在魚傷口上撒鹽
2、將魚掛在旁邊風乾，如果趕時間可以用廚房用紙吸乾魚身表面的水分
3、將魚兩面煎熟，出鍋前一分鐘撒些孜然和辣椒粉。

做法二

食材明細：

秋刀魚600克、檸檬2片、橄欖油1湯匙、鹽適量、孜然粉適量

製作步驟

1. 秋刀魚收拾乾淨，魚身斜刀劃上幾道刀口。
2. 橄欖油、檸檬、鹽、孜然粉備好。
3. 秋刀魚用廚房紙吸乾魚身表面的水分，然後把魚的里外抹鹽醃製5分鐘。
4. 煎鍋倒入1湯匙橄欖油。
5. 晃動煎鍋讓油鋪滿煎鍋，油燒熱後把秋刀魚放入。　
6. 用中小火煎制秋刀魚，煎至兩面微黃。
7. 撒入孜然粉。
8. 再煎至魚身成金黃色即可，食用時滴少許檸檬汁。

孜然秋刀魚

孜然秋刀魚