孜然烤秋刀魚

胡椒粉 姜粉 姜粉

食材

主料

500g秋刀魚

配料

10g紅油,適量鹽,20g孜然粉,10g辣椒粉,5g味極鮮,10g料酒,5g白糖,5g香蔥,5g胡椒粉。

製作步驟

1食材:秋刀魚 鹽 料酒 孜然粉 胡椒粉 香蔥 味級鮮 姜粉 白糖 辣椒油
2把青魚收拾乾淨,用鹽醃製一會
3把胡椒粉 料酒 味極鮮 姜粉 白糖孜然粉辣椒油倒入一個大碗,拌均勻
4再把拌好的調料用刷子把秋刀魚兩面都刷上一層厚厚的調料,醃製1小時以上,時間越久味道越好
5那烤盤鋪上錫箔紙,再把秋刀魚刷上一層調料
6鋪在烤網上
7烤箱200度用上下功能預熱5分鐘,把烤盤和烤網放進烤箱
8繼續烤10分鐘,再翻面烤10分鐘左右,直到兩金黃色,撒上香蔥末就可以了

小貼士

1醃製秋刀魚時間越久越入味,最好冷藏醃製
2不吃辣椒的翻面時不加辣椒粉就加孜然粉就行
3加白糖可以去腥味,還可以使魚味更鮮

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