燒烤秋刀魚

用料

材料

秋刀魚

蒜泥

薑末

蚝油

鹽

辣椒粉，胡椒粉，孜然粉

料酒

白糖

做法

1. 秋刀魚洗淨，去內臟，剖開成兩半，去除在脊骨。擠乾水。

2. 用鹽，蒜泥，薑末，胡椒粉，蚝油，白糖，辣椒粉料酒醃製一晚

3. 第二日，魚身抹少許澱粉，入少許油的平底鍋煎至兩面金黃。

4. 灑孜然粉，蔥花裝盤。喜歡的可擠檸檬汁，令魚帶些許甜酸味。