子芋燜鴨

子芋燜鴨是以鴨肉、芋頭為原料的菜品，口味鹹鮮。

基本信息

中文名： 子芋燜鴨主 料： 鴨肉、芋頭工 藝 ：燜口 味 ：鹹鮮

內容

配料： 鴨半隻、芋頭900克、炸油1分、沙拉油4匙、醬油2匙、糖2匙、花椒粉1/4匙、姜酒汁1匙、鹽1匙、高湯3碗、蔥屑1匙、味素1/4匙
做法： 鴨子吸乾水切成小塊，用1匙醬油、1匙糖、花椒粉、姜酒汁拌勻淹20-30分鐘；芋去皮；炸油燒到大熱蔥屑爆香，放下炸過的鴨和芋，再放下所有調味料一起炒，加蓋燜煮湯汁減少，淋下麻油即可。
主要營養成分：蛋白質75g，脂肪180g，醣類165g，鈉5495mg，膽固醇350mg，總熱量2630cal。