姬松茸煲鮮淮山

《姬松茸煲鮮淮山》是一道中國民間傳統家庭美食，由姬松茸烹飪而成。

用料：姬松茸50克、鮮淮山500克、排骨頭300克、鹽和雞精適量

做法：

1.將姬松茸菌洗乾淨，用300毫升水浸泡半小時。

2.排骨頭洗淨，在滾水裡氽掉血水。

3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開後放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一併加入。再次煮開就將火調到最小，慢慢煲。

4.鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。

5.排骨和姬松茸煲1.5小時後，加入鮮淮山，大火煮開後再小火煮20分鐘。6.最後加入鹽和雞精即可。

小貼士：姬松茸系菇中珍品，為近年來中外備受推崇的野生食、藥兩用菌。具有安神、降血脂、預防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。