姜氏秘制牛肉干

姜氏秘制牛肉干，是一個味道美好的生活小吃，製作簡單。 美食，主要原料有生抽，老抽，鹽，糖、牛肉。

牛肉若干~切成條，片，小塊均可。把肉放到預熱200度的烤箱裡烤10分鐘。這一步驟可以將牛肉中的水分烤出來。然後，另準備一隻鍋，裡面放入生抽，老抽，鹽，糖適量，米酒，料酒也行，還有自己喜歡的任何調味料（五香粉/咖喱粉/辣椒麵，還有八角，大料等等…）最後添水，不必沒過牛肉。開火，煮開後立刻轉為小火慢煮，要不斷的攪拌使牛肉都能沾上調味料。等到水分煮乾時就關火。
把牛肉取出，放到烤盤裡。烤箱預熱100度，將牛肉放入低溫烘烤，每過10分鐘就拿出來用筷子翻一翻，把那些還比較濕的肉翻到上面來繼續烘烤。大約30——40分鐘（翻3—4次的樣子，觀察一下，如果肉的表面都乾乾的了，就算大功告成~~~

禁忌與副作用
一般人都可食用，但牛肉干的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇，高蛋白低脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以採用少食多餐的方法；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。