如意芝麻卷

如意芝麻卷，美食，主要原料有麵粉1大匙、絞肉4兩、蝦仁4兩、荸薺4粒，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

菜譜主料：麵粉1大匙 絞肉4兩 蝦仁4兩 荸薺4粒 蔥末1大匙 雞蛋3個 白芝麻1/3杯
食譜輔料：鹽1/3小匙 酒1/3小匙 太白粉1小匙 胡椒粉少許
製作方法：
作法一
將蝦仁拍碎剁細，連同蔥末和絞肉一起放入碗中，加鹽、胡椒粉和酒調味，加少許蛋液攪拌均勻備用。
作法二
取兩個蛋打成蛋液再加少許太白粉水。
作法三
.起油鍋，鍋面平均擦上少許油，煎成蛋皮，再切成4公分寬5公分長片狀。
作法四
用蛋皮包入肉餡成小卷狀，將蛋液整個淋在蛋卷上，沾勻後再沾芝麻。
作法五
起油鍋，油熱到6、7分熱，下鍋油炸至芝麻成金黃色澤即可。