【所屬菜系】 全部
【特點】 軟粘香甜,芝麻味濃.
【原料】
主料: 江米500克,豆沙250克.
輔料: 芝麻蓉150克,京糕150克,清水750克.
【製作過程】
1. 將江米洗淨,放入盆內,加入清水,用旺火蒸熟.取出後,用面棍攪成江米糰,冷卻後待用.
2. 將芝麻蓉撒在案板上,把冷卻後的江米糰放在芝麻蓉上,擀成長方片,在長方片上抹一層豆沙,捲成如意卷形切塊,用京糕丁點綴即成.
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