奶黃餡

奶黃餡，取材有雞蛋、黃油、奶粉，製作簡單易學，操作方便，口感舒適。

基本信息

• 中文名：奶黃餡

• 原料：雞蛋、奶油、奶粉
• 類別：餡料
• 特點：簡單易學、口感細膩

食材明細

奶黃餡

主料：雞蛋1隻、黃油50克、奶粉30克

配料：澄粉20克、低粉40克

輔料：白糖50克、淡奶油適量

製作步驟

1.準備好原料。

2.黃油室溫放軟打發。

3.加入雞蛋，白糖，奶粉拌勻。

4.再加入適量淡奶油拌勻成稀糊狀。

5.低粉過篩加入。

6.拌勻上籠蒸30分鐘左右，中間隔10分鐘拿出來攪拌一次。

7.放涼就可以用了。

8.香氣撲鼻的奶黃餡就做好了。

小帖士

1.淡奶油的加入：可以在做得時候先少許加入在低粉篩入後如果太乾可以再慢慢加進；

2.要求比較完美的可以在奶黃餡放涼後再過篩一遍，吃口更細膩；