原料
麵團材料:高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、奶粉、雞蛋、水、酵母、黃油;
內餡材料:雞蛋、黃油、澄粉、吉士粉、奶粉、糖。
做法
1.麵團材料放進麵包機發麵 | |
2.內餡材料黃油隔熱化開,加糖攪勻,加雞蛋攪勻,加入消水和粉類攪成稀糊。 | |
3.溫水開小火,將糊不斷攪拌成糊狀。後一朋友說鍋蒸五分鐘一攪更輕鬆,我沒試。如餡軟可以凍幾分鐘。 | |
4.均分6個小麵團,搓圓鬆弛10分鐘。 | |
5.擀圓象包包子一樣,一定要收緊口,不要沾上內餡不然不好收口。 | |
6.烤箱放一碗開水二次發酵45分鐘。 | |
7.塗上蛋液,撒上白芝麻,家裡黑芝麻太多,所以我撒黑的, | |
8.烤箱180度預熱中層上下火15分鐘 | |
9.出爐 |