奶湯銀絲

清真菜，以奶和羊肚為主要原料。其特點是肚絲銀白，湯汁乳白，素潔清雅，鮮嫩醇香。

奶湯銀絲

菜品名稱：奶湯銀絲
菜品分類：清真菜

製作原料：

羊肚、牛奶、高湯、料酒、精鹽、薑汁、水澱粉、熟雞油、香菜。

製作方法：

白水煮熟的羊肚300克切成長6、5厘米的粗絲，用開水焯一下撈出。炒鍋置旺火上，放入高湯、料酒、精鹽、薑汁和肚

絲燒開，加入牛奶，再燒開後，用水澱粉勾稠芡，淋入雞油，將兩根香菜葉點綴在上面即成。 菜品特點：

肚絲銀白，湯汁乳白，素潔清雅，鮮嫩醇香。