奶油青豆意面

簡介

原料：雞蛋意面、青豆、洋蔥、火腿、蘑菇
調味料：薑片、橄欖油、奶油、鹽
製作過程：
1.洋蔥洗淨切丁，蘑菇洗淨切片。
2.火腿切成丁。
3.用煮鍋將意面煮熟，盛出。
4.在炒鍋中加入適量橄欖油，依次放入薑片、青豆、蘑菇、洋蔥、火腿煸炒，快熟時放入鹽和奶油製成汁，然後加入煮熟的意面，燴炒入味即可。

營養價值

1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物。
2.洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。