奶油銀絲

用牛奶和羊肚做的一道菜，湯汁乳白，素淨清雅，鮮嫩可口。

簡介

主料：熟羊肚（白色薄者最佳）
輔料：香菜、牛奶
調料：雞湯、紹酒、鹽、薑汁水、澱粉、 熟雞油

做法

1、 將羊肚加熱一遍撈出切成長絲；
2、 將雞湯、紹酒、鹽、薑汁和羊肚絲放入鍋內大火燒開加入牛奶，用水澱粉勾薄芡淋熟雞油用香菜點綴即成。

注意

如用生羊肚洗淨後用清水煮熟，不用放任何調料，可放少許料酒去膻醃製1.5小時。

特點

湯汁乳白，素淨清雅，鮮嫩可口。