奶油酥卷

奶油酥卷是一款以麵粉、奶油為主要材料的煎炸小吃。

原料配方

麵粉1千克 豬油250克 奶油100克 涼水250克 白糖300克 麻仁適量

製作方法

1.將500克麵粉倒在案板上，用豬油擦成乾油酥。

2.將奶油與水充分乳化，加200克白糖溶化，將剩餘的麵粉和好，反覆搋透，成水油麵團，稍餳。

3.將乾油酥包入水油麵團內，稍按扁，擀成長方形面片，把白糖100克和適量麻仁拌勻，撒在面片上，順長捲起(要卷緊，收口處抹少許水粘住)，切成約2厘米厚的圓餅。

4.把生坯蘸點水，滾上麻仁，擺入烤盤內，進烤爐烤酥呈金黃色熟透即可。

產品特點

酥香可口。