奶油卡通餅乾

奶油卡通餅乾是一道由低粉、鮮奶等食材製成的食品。

基本資料

菜品口味：香草

主要工藝：烘焙

主要食材：西點類

製作材料

低粉 100克，黃油：55克，鮮奶：15克，糖粉：40克，鹽：1克，香草精：2克，泡打粉：2克

製作方法

1.將材料稱量好，黃油室溫軟化。泡打粉加入低粉過篩備用。

2.軟化好的黃油倒入糖粉、香草精、鹽。

3.打發至膨脹發白。

4.篩入低粉（加泡打粉），加入牛奶，混合成麵團。（不要過度揉捏）。

5.擀成面片放入冰櫃冷藏室鬆弛20分鐘。

6.拿出來後再擀成厚薄均勻的薄片。

7.用外膜壓出輪廓。

8.再用內膜壓出卡通圖案。多餘的面再次擀成面片，壓出圖案即可。

9.放入預熱好的烤箱中，170℃，中層上下火，約15分鐘，斷電後燜5分鐘再取出晾涼即可。

小貼士

1.儘量要用糖粉，我試了用白糖，做出來顏色和口感都不如糖粉。

2.擀麵的時候要注意，面片下面蘸些低粉，或者用油紙，否則很容易蘸到案板上。